蔓越莓可可麥芬
配料 ? 40克美國冷凍蔓越莓 ? 8克香草 ? 5克鹽 ? 112克雞蛋 ? 142克黃油 ? 205克面粉 ? 4克小蘇打 ? 4克泡打粉 ? 236克黃糖 ? 7克咖啡粉 ? 113克植物油 ? 57克可可粉 ? 170克黑巧克力 ? 170克牛奶 ? 8克白醋 做法 1.制作麥芬面糊時，將面粉、可可粉、鹽、泡打粉和小蘇打過篩入碗。巧克力切小塊，加入面粉混合物中。備用。 2.另一碗中，加入黃油和糖，用打蛋機攪拌均勻后，再加入雞蛋，一次一個?；旌暇鶆蚝螅砑酉悴莺涂Х确?。打至均勻。 3.加入牛奶、醋和油，攪拌均勻后與面粉混合物拌勻充分。...
更多...蔓越莓紅菜頭沙拉配羊奶酪和蔓越莓汁
配料 ? 蔓越莓和紅菜頭 500 克紅菜頭 150 克美國冷凍蔓越莓 50 克白糖 1 克鹽 2 克桂皮 500 克水 蔓越莓油醋汁 80 克美國冷凍蔓越莓 40 克水 5 克鮮姜 0.1克花椒面 7 克鹽 40 克白糖 12 克白醋 100 克橄欖油 2 克鮮陳皮 蔓越莓羊奶酪卷?????????? 50 克美國蔓越莓干 100 克佛蒙特州的奶山羊，或其他高質(zhì)量的美國山羊奶酪 配菜 菠菜，芝麻菜，苦菊，狗牙菜或混合沙拉 松仁 砂糖桔肉 方法 1. 制作蔓越莓和紅菜頭時，將糖、水、鹽和桂皮混合加入平底鍋，慢煮。紅菜頭去皮，削至理想厚度。將冷凍蔓越莓和紅菜頭片混合加入平底鍋，煮8-10分鐘。用漏勺取出蔓越莓和紅菜頭，備用。調(diào)至小火，將湯汁熬至粘稠。將蔓越莓和紅菜頭回鍋，關(guān)火，加蓋，浸泡至合理程度。 2. 制作蔓越莓羊奶酪卷時，將美國蔓越莓干切碎，與羊奶酪混合入碗。充分?jǐn)嚢?。將一張保鮮膜平鋪在桌面?；旌衔镌诒ｕr膜上捏成一行。包裹并形成筒狀。冷藏一小時以上，直至充分冷卻。 3....
更多...蔓越莓鄉(xiāng)村包
村包-178x178.jpeg)
配料 ? 面糊 226 克酸奶 2 克香草 1.5 克鹽 112 克雞蛋 112 克黃油 241 克低筋粉 6 克小蘇打 6 克泡打粉 241 克白糖 蔓越莓果醬 175克美國冷凍蔓越莓 190克水 1.5克橙皮 0.1克鹽 75克白糖 方法 1.制作蔓越莓果醬時，將冷凍蔓越莓、糖、橙皮、水和鹽混合加入平底鍋，中火加熱。慢煮20-30分鐘，直至液體減少、食材變稠。備用。 2.制作面糊時，將低筋粉、鹽、泡打粉和小蘇打過篩入碗，備用。 3.在另一碗中，用打蛋器將黃油打至松軟，顏色微微偏白。加入糖并繼續(xù)打至混合物呈淺黃色并有蓬松感。加入雞蛋，每次一個，添加時進行攪拌。加入香草和酸奶，打至均勻。加入并攪拌面粉混合物直至充分拌勻。 4.用勺子將蔓越莓果醬置于面糊頂部，形成均勻的一層。用勺子輕攪混合物，確保不要攪拌過度。 ...
更多...蔓越莓黑巧克力塔
配料 巧克力餡 453克黑巧克力 220 克淡奶油 12 克波旁威士忌 朗姆酒蔓越莓 175克美國冷凍蔓越莓 150 克水 3 克朗姆精 0.1 克鹽 蔓越莓糖 150 克白糖 25 克美國冷凍蔓越莓 100克白糖 巧克力塔皮 113 克糖粉 113 克黃油 1 克鹽 23 克杏仁粉 23 克可可粉 207 克低筋粉 56 克雞蛋 方法 1. 制作美國蔓越莓糖時，將美國蔓越莓和糖混合加入食品料理機，打至均勻。將混合物鋪設(shè)到錫紙或油紙上，在常溫下晾干。在完全干燥后，切成片，重新放入食品料理機。打6-10秒，直至混合物呈細(xì)粒狀。過篩。儲存于密封容器。 2. 制作朗姆酒蔓越莓時，將糖、朗姆精、鹽和水混合加入平底鍋，用中高火慢煮。煮15-20分鐘，或者直至液體略減，蔓越莓開始變軟，但不要開裂。將蔓越莓從鍋中取出，并鋪設(shè)到錫紙或羊皮紙托盤之上，晾干。調(diào)至小火，繼續(xù)將醬汁煮20分鐘，直至醬汁減少30%為止。備用。 3....
更多...蔓越莓“魔鬼”蛋糕
配料 180克黃油 310克白糖 10毫升香草香精 60克可可粉 4個雞蛋 250克面粉 2克鹽 10克發(fā)酵粉 60克蔓越莓干 200毫升奶油 巧克力糖漿 1升鮮奶油 1公斤黑巧克力 方法 烤箱200°C預(yù)熱。 用開水把糖、可可粉、面粉、奶油、香草香精均勻的攪拌在一起，放涼后備用。 用小火把白糖熔化后，加入雞蛋液、發(fā)酵粉、蔓越莓干，攪拌均勻。 把步驟2中放涼備用的醬料和步驟3中攪拌均勻的醬料混合拌勻后，倒入模子，進烤箱烤45分鐘。 把奶油煮開，與巧克力糖漿完全混合。 步驟4中烤好的蛋糕切成小塊兒，表面淋上混合后的奶油和巧克力糖漿，即可食用。...
更多...
