蔓越莓羅勒青醬意面
配料(4人份): 1/3杯松子; 1/4杯美國蔓越莓干; 8根羅勒; 1/2杯芝士粉; 8湯匙橄欖油; 鹽; 胡椒; 450克意面。 方法: 將松子放入無油平底鍋中翻炒,直至呈淡黃色后出鍋。切碎松子和美國蔓越莓干。將羅勒葉從枝干上摘除,切碎。將松子、美國蔓越莓干、羅勒和1/3杯芝士粉與油混合。加入鹽和胡椒調(diào)味。 按包裝說明蒸煮面條。面條濾干,與美國蔓越莓羅勒青醬混合。必要時,再次加入鹽和胡椒調(diào)味。將剩余的芝士粉撒于意面之上,即可上桌。 ...
更多...蔓越莓肉泥砂鍋
配料(4人份): 2個小洋蔥; 1瓣大蒜; 4枝百里香; 2湯匙橄欖油; 510克肉泥; 1茶匙番茄泥; 1/3杯美國蔓越莓干; 鹽; 胡椒; 1小捏肉桂粉; 510克南瓜; 3湯匙融化的黃油; 3/4杯酸奶油。 方法: 將洋蔥和大蒜切碎。將百里香葉從莖部摘除。用油將鍋預(yù)熱。將肉泥放入鍋中輕輕翻炒至呈淡黃色。加入洋蔥、大蒜和百里香,與肉泥一并翻炒2分鐘。加入番茄泥,與其他材料一同快速翻炒。倒入1又 1/4杯水,煮沸。拌入一半美國蔓越莓干。加入鹽、胡椒和肉桂粉調(diào)味。 將南瓜切成兩半,用勺子將瓤和籽掏出。切碎瓤與皮。將切碎的南瓜與2.5湯匙黃油和剩余的美國蔓越莓干混合,加入鹽和胡椒調(diào)味。用1/2湯匙黃油給四個小砂鍋(直徑約12厘米)上油。將肉泥混合物放入砂鍋中,鋪上南瓜。將烤箱預(yù)熱至200攝氏度(對流烤箱為180攝氏度),將食材放在烤箱中下層烘烤45分鐘。加入酸奶油后,美國蔓越莓肉泥砂鍋即可上桌。 ...
更多...蔓越莓肉餅
配料(4人份): 1個面包卷; 1/2杯溫牛奶; 1/3杯松子; 3枝迷迭香; 2根蔥; 2湯匙橄欖油; 510克肉泥; 1個雞蛋(中等大?。?1/3杯美國蔓越莓干; 鹽; 胡椒; 4片早餐培根; 800克卷心菜; 1湯匙黃油; 1杯奶油; 肉豆蔻粉。 方法: 將面包卷切成片,放入牛奶中浸泡10分鐘。在無油炒鍋中煎烤松子,至呈金黃色。將迷迭香葉從莖部摘除,并將其中一枝切碎。蔥切碎。將一半的蔥和切碎的迷迭香在1湯匙熱油中燉2分鐘。 將肉泥、蔥混合物、雞蛋、松子和美國蔓越莓干混合。加入鹽和胡椒調(diào)味。用濕手將肉泥團(tuán)成肉餅。將迷迭香葉鋪在肉餅之上。用培根條包住四邊,然后抹上一湯匙油。 將肉餅輕輕置于鋪有羊皮紙的烤盤之上,烤箱預(yù)熱至200攝氏度(不建議對流加熱),放入烤箱中低層烘烤45分鐘。 同時,將卷心菜洗凈并切成條。在沸水中將卷心菜蒸煮8分鐘,控干,用冷水沖洗。將剩余的蔥用融化的黃油燉2分鐘。加入1/2杯水和奶油,蒸煮至剩下一半的量。均勻壓擠卷心菜,放入醬料,加入鹽、胡椒和肉豆蔻粉調(diào)味。...
更多...蔓越莓面包布丁
配料(6人份): 230克白土司面包; 1又2/3杯牛奶; 1/3杯核桃; 2個雞蛋(中等大?。?; 1/2杯軟化的甜黃油; 1/4杯白糖; 1袋香草糖; 1茶匙有機(jī)檸檬皮; 1/2杯面包屑; 1/2杯美國蔓越莓干; 用于烘焙模具的黃油和面包屑; 1杯美國蔓越莓汁; 1茶匙生粉。 方法: 將土司切塊。牛奶加熱后倒在面包片上,并浸泡20-30分鐘。核桃切碎。 將雞蛋分開,蛋清打出,直至其變硬。給黃油加上奶油,同時逐步添加白糖、香草糖、蛋黃和檸檬皮。拌入未烤透面包、核桃和面包屑。拌入打好的蛋清和美國蔓越莓干。在烘面包模具上涂抹黃油,并鋪上面包屑。倒入面包混合物。用鋁箔紙緊緊裹住烘面包。在大鍋中倒入水至15厘米深,煮沸。將烘面包模具放入水中,加蓋文火煨約45分鐘。 將美國蔓越莓汁煮開。用適量冷水?dāng)嚢璧矸?。將美國蔓越莓汁與淀粉混合,再次煮沸。加入美國蔓越莓干,冷卻。 將烘面包模具從水中取出。冷卻10分鐘。將面包布丁從烘焙模具滑入餐盤中。將布丁切塊,加上美國蔓越莓醬汁后即可上桌。 ...
更多...蔓越莓胡蘿卜麥片沙拉
配料(4人份): 1 又1/8杯麥片; 鹽; 1個洋蔥; 5-6湯匙橄欖油; 4枝薄荷; 4根香菜; 2杯芹菜; 3湯匙檸檬汁; 胡椒; 白糖; 1串胡蘿卜(約600克); 1/3杯美國蔓越莓干; 1根桂皮; 2/3杯鮮榨橙汁; 1/3杯開心果; 3/4杯希臘酸奶冰淇淋。 方法: 按包裝說明烹制麥片。將洋蔥切半,然后切成絲,加一湯匙熱油燉3分鐘。將洋蔥拌入麥片中,放一邊冷卻。 薄荷和香菜葉切碎。芹菜洗凈,斜切成細(xì)條。將麥片與檸檬汁和3-4湯匙油混合。加入鹽、胡椒和適量糖調(diào)味。加入香草和芹菜拌勻。 蘿卜削皮,留1厘米嫩綠部分,縱向切半。在鍋中將一湯匙油加熱。倒入胡蘿卜,用中火燉5分鐘。加入鹽、胡椒和1茶匙糖調(diào)味。加入美國蔓越莓干、一根桂皮和適量橙汁,然后加蓋小火燉約5分鐘,直至其“有嚼勁”。 開心果去殼,剁碎。加入酸奶,與開心果拌勻。將美國蔓越莓干、胡蘿卜和開心果酸奶加入麥片沙拉,即可上桌。 ...
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