橙味蔓越莓乳酪塊
置備一個400厘米×600厘米的標準高邊烤盤 配料 ? 碎末配料原料 2475克低筋面粉 1000克核桃（切碎） 700克砂糖 60克多香果（磨碎） 12克鹽 1900克無鹽法國奶油（常溫） 36克橙皮（切碎） 72克發(fā)酵粉 800克紅糖 乳酪塊原料 1350克乳酪 20克橙皮（切碎） 540克雞蛋 360克糖 20克鹽 200克通用面粉 橙味蔓越莓原料 700克橙汁（鮮榨） 20克橙皮（切碎） 1600克美國蔓越莓干 2000克美國冷凍蔓越莓 80克玉米淀粉 方法 1.將面粉、多香果粉、兩種糖、堅果、鹽、橙皮、發(fā)酵粉放進一個碗中，混合均勻。將黃油緩緩倒入干面粉混合原料，確保分布均勻。當混合原料物充分結合時，加蓋、冷藏備用。 2.將冷凍蔓越莓和蔓越莓干、橙皮及橙汁、糖、玉米淀粉和鹽放進一個碗中。充分混合，鋪設水果，備用。 3.敲打乳酪直到變軟。加入面粉、鹽和糖，繼續(xù)敲打至充分混合。加入雞蛋，一次加一個，直到面糊順滑。備用。 ...
更多...梅雷迪思蔓越莓辣椒插孔雞肉
配料 ? 雞肉 適量帶皮雞胸肉 200克美國蔓越莓干 200克辣椒插孔奶酪 25克黃油 25克橄欖油 5克表均粉 8克意大利羅勒葉 0.5克黑胡椒碎 0.25克鹽 鹽水 200克鹽 125克白糖 5克百里香葉 4000克水 適量牙簽 方法 1.將水、糖和鹽在大鍋中煮沸。加入百里香葉，加蓋，關火。浸泡約3-4小時，冷卻至常溫再入冰箱完全冷卻。待鹽水冷卻后，加入雞胸肉。腌制3-4小時或者過夜。從鹽水中取出，去液體，拍干。 2.將羅勒切碎與奶酪、蔓越莓、香草混合在一起，待用。在雞肉側面最厚的部分插入一小刀，開口盡量小，目的是讓雞肉中有一個空腔可以填料。最后將餡塞入空腔中，用牙簽封口?？鞠漕A熱到330°F / 166°C。 3.用紙巾吸走雞脯上的多余水分，在表面均勻的撒上鹽和胡椒粉，再裹上一層面粉，拍掉多余的面粉。 4.在鍋里加入黃油和橄欖油，用中火加熱，當油開始有小泡且沒有出煙時，將雞胸皮朝下放入鍋中，煎至金黃皮脆，翻面將另一面煎至棕色。 ...
更多...基思堪薩斯城熏蔓越莓豬排
配料 ? 豬排調料 10克甜辣椒粉 20克鹽 30克白糖 1.5克黑胡椒碎 0.5克干百里香葉 0.5克干牛至葉 7.5克蒜頭粉 1條美國圣路易斯排骨 熏馬努越莓醬 380克冷凍美國蔓越莓 190克白洋蔥，切塊 20克黃油 15克鹽 1.5克黑胡椒碎 40克黑糖蜜 275克紅糖 22克熏甜椒粉 8克大蒜粉 65克蘋果醋 500克水 60克黑玉米糖漿 95克蔓越莓干 1克孜然粉 105克覆盆子果醬 170克白糖 10 克橙皮碎 方法 1.將豬排調料混合，攪拌徹底。將大約一半調料淋在大排之上，均勻覆蓋。反復按壓揉搓，提起大排，抖掉多余物。再放到錫紙上緊裹，入冰箱腌制過夜。同時準備蔓越莓BBQ醬。 2.用黃油把洋蔥炒香，調為文火后翻炒洋蔥直至上色。轉為高火，加入蘋果塊、冷凍蔓越莓。在蔓越莓開始變軟時，加入白糖、糖漿、香料、鹽、蔓越莓干和水。調至中低火慢燉約45分鐘至一個小時。拌入果醬。將鍋從火上取下，攪拌均勻后繼續(xù)熬制，直至所需稠度。加入橙皮，調味，備用。 3.次日，烤箱預熱到121°...
更多...美國蔓越莓 回味悠久歷史
別看美國蔓越莓只是小小一顆，它可是美國歷史上重要的經濟作物之一，而美國蔓越莓背后的歷史可是一門大學問。從它剛剛出現在人們的視野中，到如今成為美國家庭不可或缺的家庭食品和健康伙伴，美國蔓越莓已經有近四百年的歷史?？梢?，美國蔓越莓不僅是顏色鮮艷、口感酸甜的美味水果，還具有豐富的歷史內涵。今天蔓小越就帶你探尋美國蔓越莓的那些歷史軌跡，回味“紅寶石”的發(fā)展歷程。 名字起源 蔓越莓的英文名字是“Cranberry”，來自“Crane-Berry”，直譯為“鶴莓”。那么為什么要叫這樣一個圓圓的水果“鶴莓”呢？原來，是因為這種植物的花朵就像在風中搖曳的鶴頭，于是最早登陸美洲大陸的探險者們就稱其為鶴之果“Crane berry”。之后便簡化為“Cranberry”了。有時候，美國蔓越莓會被翻譯成蔓越橘，但英文都叫做cranberry，是同一種植物。需要注意的是，美國蔓越莓肉多而結實，口味濃郁。不要把美國蔓越莓（拉丁名Vaccinium Macro-carpon）和歐洲越橘（Vacciniumvisit-Idaea）搞混哦！ 種植產業(yè)...
更多...美國蔓越莓特色雞尾酒
雞尾酒有著斑斕的色彩、分明的層次、豐富的口感，再加上曖昧微醺的氛圍，常常讓人陶醉其中。在許多知名度極高的雞尾酒配方里，我們經常能看到美國蔓越莓汁的身影。美國蔓越莓汁酸甜爽口，清減油膩，已然成為果汁中的新晉寵兒。優(yōu)雅的色澤，酸甜略帶苦澀的口感都讓美國蔓越莓汁成為雞尾酒制作中的明星配料。它的酸甜口感，有時如同回味一段感情經歷的風風雨雨，有時如同新鮮生活中的點點滴滴；它那一點點的苦澀如同體會人生中失去的惋惜，又如同在感受人生的起起落落。美酒若人，每一杯雞尾酒都有不一樣的口感，如同每一個人都有其獨特的性格。那些加入美國蔓越莓汁的雞尾酒，色澤誘人，性格更是尤為突出。一起來認識一下美國蔓越莓調制而成的雞尾酒吧~ 成熟自信...
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