主料 |
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| 150g | 100g |
| 150g | 100g |
| 30g | |
輔料 |
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| 5g | 3g |
| 3g | 2g |
做法
1. 將美國(guó)蔓越莓干用雪碧，紅糖水浸泡24小時(shí)，加入打碎機(jī)中粉碎，制作成酸甜可口的鮮蔓越莓醬，將鮮蝦仁解凍，用水沖洗30分鐘，撈出改成牡丹花狀，放入美國(guó)蔓越莓與水中浸泡4小時(shí)至進(jìn)味，撈出瀝干，加入調(diào)料腌制10分鐘，入80度的水中汆至成熟，將蝦仁碼放在盤中，淋上制作好的蔓越莓醬即可.
小貼士
賣點(diǎn)，美國(guó)蔓越莓的酸與雪碧的甜有去除蝦仁的異味，并把蝦的清香完美的提煉，兩者充分的結(jié)合在一起，完美詮釋了這道菜的口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。美國(guó)蔓越莓占這道菜的百分之四十五
