蔓越莓醋汁羊肉生菜

配料（4人份）：

5又1/3杯羊肉生菜（或換用菠菜）；

2湯匙美國蔓越莓；

2湯匙核桃；

1根蔥；

2-3湯匙紅酒醋；

1-2湯匙粗芥末；

4湯匙液體蜂蜜；

鹽；

胡椒；

2湯匙中性植物油；

3湯匙核桃油；

2小枝百里香；

1個山羊奶酪卷。

方法：

1. 將羊肉生菜洗凈并甩干。美國蔓越莓和核桃剁碎。將核桃放入無油平底鍋蒸烤。將蔥切碎。
2. 將切碎的蔥與醋、1湯匙水、芥末、1-2茶匙蜂蜜、鹽和胡椒拌勻。勻速加入油。拌入美國蔓越莓和核桃。
3. 將百里香葉從莖部摘除。將山羊奶酪卷切成8片，置于鋪有烘焙紙的烤盤上。將剩余蜂蜜和百里香與奶酪卷混合?？鞠漕A熱至220攝氏度（不建議對流加熱），在烤箱中上層烘烤山羊奶酪約7分鐘。
4. 將美國蔓越莓香醋撒在羊肉生菜上，與烘焙的山羊奶酪一并上桌。與面包共食口味更佳。

烹制時間：約30分鐘。