90克 | 10克 |
150克 | 牛奶50克 |
50克 | 黃油15克 |
蛋黃1個 | 24粒 |
150克 |
做法?
1. 洗手消毒.
2. 蔓越莓果汁、牛奶、蛋黃、糖粉、溶化成液態(tài)的黃油等配料全部放入大碗里,攪拌均勻。
3. 倒入糯米粉、玉米淀粉,繼續(xù)用手動打蛋器攪拌均勻,成稀糊狀。
4. 將混合物倒入可以放入蒸鍋的容器,蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋,大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。面糊蒸熟以后就凝固了,稍冷卻以后,用筷子用力的攪拌糯米面團,使它光滑細(xì)膩。
5. 攪拌好以后,冷卻后,放入冰箱冷藏1-2個小時
6. 蔓越莓凍果肉混合打發(fā)的奶油。把冷卻的糯米面團稱30克左右一份,手掌沾一些熟糯米粉防粘,將面團壓扁。
7. 面團中央放2粒蔓越莓凍果,包起來
8. 包好的面團,放在糯米粉里滾一圈,使它表面粘上一層粉,即可出品。