蔓越莓馬卡龍

1. 洗手消毒.

2. 蔓越莓果汁、蛋白、糖粉、杏仁粉，砂糖打發(fā)成液態(tài)并攪拌均勻。

3. 倒入裱花袋擠成馬卡龍?bào)w，靜置3分鐘，入烤箱，上火溫度160攝氏度。下火溫度140攝氏度。時(shí)間23分鐘制成馬卡龍。

4. 將夾餡料打發(fā)成混合物倒入裱花袋，先擠入半個(gè)馬卡龍?bào)w，上面放入另一半。面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷卻以后，用筷子用力的攪拌糯米面團(tuán)，使它光滑細(xì)膩。

5. 可制成180個(gè)蔓越莓馬卡龍后，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)即可出品。