| 重量（g） | 原料 |
| 250 | All-purpose flour 標(biāo)準(zhǔn)面粉 |
| 250 | Low-gluten flour 滴精粉 |
| 5 | Yeast 酵母 |
| 350 | Water 溫水 |
| 2 | Salt 鹽 |
| 4 | Baking powder泡打粉 |
| 10 | Sugar 白糖 |
| 100 | Vegetable oil 食用油 |
| 8 | Salt 鹽 |
| 85 | Dried cranberries 蔓越莓干 |
| 8 | Sichuan peppercorn powder 花椒面 |
| 5 | Ground fennel Seed 小茴香粉 |
| 20 | White sesame seeds白芝麻 |
做法:
- 在大的攪拌鍋或攪拌器內(nèi)，混合A部分的面粉、酵母、白糖和泡打粉，直至充分融合。加水?dāng)嚢柚僚钏蔂睢Ｓ帽ｕr膜蓋住面團(tuán)放置20分鐘，使得淀粉自溶。揉成松軟有彈性的面團(tuán)。分開面團(tuán)，蓋上保鮮膜放置1小時(shí)。
- 將B部分中的蔓越莓干剁碎，與胡椒粉、小茴香粉、鹽混合。
- 將面團(tuán)搟成光滑的矩形并刷上食用油。在其表面均勻地涂上蔓越莓香料混合物。將面團(tuán)揉至圓柱體并塑形。揉成圓盤形，刷上水并在頂部刷上C部分中的芝麻籽。烘焙前，在烤盤上放置30分鐘。
- 采用260° C /220°C的溫度，烤至變黃。
