美國蔓越莓醬配火雞

［食材］? ?

美國蔓越莓凍果200克、美國蔓越莓果干200克

清水400毫升、砂糖50-80克，烤雞1只

［做法］

1. 準(zhǔn)備好需要的食材
2. 蔓越莓凍果常溫解凍，撒上白糖腌漬1小時
3. 待蔓越莓果汁溢出，砂糖化水
4. 將蔓越莓凍果放入料理杯，加入少量清水
5. 用料理棒將凍果粉碎成蔓越莓醬汁
6. 蔓越莓果干用清水沫過，提前浸泡1小時
7. 將蔓越莓凍果醬汁和浸泡好的果干放入煮鍋
8. 大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮至果膠溢出
9. 鍋內(nèi)攪拌變得粘稠關(guān)火
10. 將蔓越莓果醬倒入干凈的鑄鐵烤鍋
11. 烤雞出爐
12. 撕一塊雞肉蘸果醬品嘗

［貼士］

1. 若是沒有蔓越莓凍果，食譜調(diào)整為：美國蔓越莓果干200克、清水400毫升、砂糖40-60克，淀粉3克左右，制作步驟從6開始，步驟8煮至留有少量醬汁，淀粉提前加水調(diào)和，勾芡至粘稠即可。
2. 蔓越莓凍果偏酸，果干酸甜度剛好，請根據(jù)自己喜愛的甜度適量增減砂糖。
3. 在美國，像中國的春節(jié)一樣，感恩節(jié)當(dāng)天，成千上萬感恩節(jié)聚會的人們不管多忙，都要和自己的家人團(tuán)聚，一起享用一頓豐盛的節(jié)日晚餐。
4. 感恩節(jié)從1621年以來，11月的第四個星期四，各個教派的教堂都開放，向上帝的慷慨恩賜表示感謝。
5. 蔓越莓醬是美國感恩節(jié)主菜火雞的傳統(tǒng)配料。除了配火雞,也可以和火腿與牛肉等肉類搭配。