配料（4人份）：
3枝迷迭香；
1/3杯美國蔓越莓干；
1個有機檸檬；
4湯匙橄欖油；
鹽；
胡椒；
1/2茶匙糖；
1只雞（1700克）；
600克南瓜。
方法：
- 將迷迭香葉從莖部摘除。將迷迭香葉、美國蔓越莓剁碎后混合。檸檬洗凈后抹干并榨出1茶匙檸檬汁。剩余檸檬切成片。
- ?將2湯匙油與胡椒、鹽、檸檬汁和白糖混合。用冷水洗凈雞身內(nèi)外部，用餐巾紙抹干。將雞置于烤盤之上。將雞皮從雞胸部輕輕扯下，形成一個“袋狀”并用美國蔓越莓與迷迭香的混合物填充。用調(diào)味油涂抹雞身。用廚房麻繩捆住雞腿。將烤箱預(yù)熱至200攝氏度（對流烤箱為180攝氏度），在烤箱中下層將雞烘烤1小時-1小時10分鐘。
- ?同時，南瓜切半，用勺子挖出南瓜瓤和籽。南瓜切成大片，與檸檬片、2湯匙油、迷迭香葉、鹽和胡椒混合。在雞肉烘烤35分鐘后，將南瓜混合物放入烤盤鋪于雞肉之上。在烘烤時間結(jié)束前10分鐘加入美國蔓越莓。
烹制時間：約20分鐘（另加烘烤時間）。
