蔓越莓杏仁大米布丁

配料(4人份):Cranberry Almond Rice Pudding

 

1顆香草豆;

少量鹽;

2 又1/8杯牛奶;

2/3杯米漿(圓粒大米);

1/4杯杏仁片;

1/3杯美國(guó)蔓越莓干;

2湯匙白糖。

 

方法:

 

  1. 縱向切開(kāi)香草豆,刮出籽和漿。將鹽和香草豆連同籽和漿放入牛奶中,攪拌并煮沸。加入米漿,再次攪拌、煮沸。放入煮鍋中,加蓋燉20-25分鐘,期間不停攪動(dòng)混合物。
  2. 同時(shí),將杏仁片放入無(wú)油平底鍋中翻炒,直至呈淡黃色。
  3. 美國(guó)蔓越莓干、一半杏仁和糖拌入大米布丁,冷卻至溫?zé)帷S檬S嘈尤庶c(diǎn)綴,即可上桌。

 

烹制時(shí)間:約35分鐘。

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