蔓越莓核桃意面

配料(4人份):Cranberry Walnut Sugo with Penne

 

1個(gè)柿子椒;

2根芹菜;

1個(gè)胡蘿卜;

1-2瓣大蒜;

1個(gè)洋蔥;

4湯匙橄欖油;

1小枝迷迭香;

1/2杯核桃;

1/3杯美國蔓越莓干;

450克斜管意面;

鹽;

胡椒;

適量檸檬汁。

 

方法:

 

  1. 將柿子椒切成四份,洗凈,剁碎。芹菜洗凈,斜切成片。胡蘿卜削皮,切成小片。大蒜和洋蔥去皮,大蒜切碎,洋蔥切成小塊。
  2. ?用橄欖油預(yù)熱炒鍋。將蔬菜、洋蔥和大蒜放入鍋中翻炒約8-10分鐘。迷迭香洗凈,取出葉子。核桃搗碎。將迷迭香、核桃和美國蔓越莓放入鍋中,繼續(xù)翻炒3-5分鐘。加入鹽、胡椒和檸檬汁調(diào)味。
  3. ?按包裝說明用鹽水蒸煮意面直至熟軟。將意面濾干,與蔬菜混合攪拌即可。

烹制時(shí)間:約40分鐘。

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