配料
- 60毫升橄欖油
- 150克白糖
- 10毫升香草精
- 3毫升杏仁精
- 2個雞蛋
- 220克面粉
- 2克鹽
- 5克發(fā)酵粉
- 60克蔓越莓干
- 190克開心果
方法
- 烤箱預(yù)熱至150°C。
- 將橄欖油和糖放入一個大碗中混合并攪拌均勻?；烊胂悴菥托尤示?，然后加入雞蛋。加入面粉、鹽、發(fā)酵粉，逐漸的與雞蛋混合，揉成面團。然后加入蔓越莓和開心果仁。
- 將面團分出一半，搓成兩條圓木型（30×5厘米）將餅干胚排在烘焙紙上。如果面團比較粘，可以用手沾冷水將面團沾濕會比較容易按壓面胚。
- 放入烤箱烤35分鐘左右，直到變成淺棕色。從烤箱中拿出，放置一邊冷卻10分鐘。將烤箱溫度調(diào)至135°C。
- 用刀斜切成對角線接近2厘米的厚片。放在烘焙紙上再烤大約8到10分鐘直到烤干。放涼即可食用。
以上原料可制作10人份，食譜來自北京希爾頓酒店
