蔓越莓云腿餅

*重量（g*）	原料
*115*	*Dried cranberries* *蔓越莓干*
*115*	*Yunnan ham* *云南火腿*
80	*Cranberry juice* *蔓越莓果汁*
10	*Wheat starch* *小麥淀粉*
12	*All-purpose flour* *標(biāo)準(zhǔn)面粉*
18	*Lard* 豬油
67	*Sugar* 白糖
1	*Sichuan peppercorn powder* *花椒面*
*3.5*	*Salt* 鹽

%e8%94%93%e8%b6%8a%e8%8e%93%e4%ba%91%e8%85%bf%e9%a5%bc 做法:

將B部分混合加入到帶邊的湯鍋內(nèi)，小麥淀粉及標(biāo)準(zhǔn)面粉留著備用。將鍋內(nèi)的材料用高溫?zé)?。將淀粉一并加入鍋中。調(diào)至小火并不斷攪拌。形成松軟的面團(tuán)。面團(tuán)再多煮一分鐘。將面團(tuán)從鍋中取出備用。