配料:?
100克冷凍美國蔓越莓;
43克水;
0.5克鹽;
112克白糖;
150克美國蔓越莓干;
190克早餐燕麥;
95克黃油;
65克美國蜂蜜;
65克麥芽糖;
78 克爆米花;
100克美國碧根果;
8克黑芝麻;
1克肉桂粉;
3克香草精;
5克美國蔓越莓粉。
方法:
1. 將冷凍美國蔓越莓、水及砂糖放入燉鍋中并用中火加熱,直至美國蔓越莓開始軟化變形。關(guān)火后將原料放入攪拌機(jī)打碎,放置一旁備用。
2. 將美國碧根果及美國蔓越莓干切碎,準(zhǔn)備一個(gè)用保鮮膜覆蓋的烤盤備用。
3. 將黃油、麥芽糖及美國蜂蜜混合,小火加熱,期間不斷攪拌,直至黃油及糖開始融化并冒泡。繼續(xù)加熱5-7分鐘左右,直至原料變得粘稠。加入美國蔓越莓碎并攪拌均勻,再加熱一段時(shí)間,直至原料緩慢冒泡為止。
4. 關(guān)火后快速加入燕麥、美國碧根果、爆米花、芝麻、鹽、肉桂粉、美國蔓越莓粉及香草精,并快速攪拌。
5. 將鍋中原料倒入烤盤中,將原料均勻鋪平,并用鏟子按壓。將烤盤中的燕麥棒放置4-6小時(shí),直至觸碰燕麥棒不碎裂時(shí),便可將其切成細(xì)條狀,放入密封容器內(nèi)保存即可。