配料（4人份）：
2個小洋蔥；
1瓣大蒜；
4枝百里香；
2湯匙橄欖油；
510克肉泥；
1茶匙番茄泥；
1/3杯美國蔓越莓干；
鹽；
胡椒；
1小捏肉桂粉；
510克南瓜；
3湯匙融化的黃油；
3/4杯酸奶油。
方法：
- 將洋蔥和大蒜切碎。將百里香葉從莖部摘除。用油將鍋預(yù)熱。將肉泥放入鍋中輕輕翻炒至呈淡黃色。加入洋蔥、大蒜和百里香，與肉泥一并翻炒2分鐘。加入番茄泥，與其他材料一同快速翻炒。倒入1又 1/4杯水，煮沸。拌入一半美國蔓越莓干。加入鹽、胡椒和肉桂粉調(diào)味。
- 將南瓜切成兩半，用勺子將瓤和籽掏出。切碎瓤與皮。將切碎的南瓜與2.5湯匙黃油和剩余的美國蔓越莓干混合，加入鹽和胡椒調(diào)味。用1/2湯匙黃油給四個小砂鍋（直徑約12厘米）上油。將肉泥混合物放入砂鍋中，鋪上南瓜。將烤箱預(yù)熱至200攝氏度（對流烤箱為180攝氏度），將食材放在烤箱中下層烘烤45分鐘。加入酸奶油后，美國蔓越莓肉泥砂鍋即可上桌。
烹制時間：約1小時10分鐘。
