蔓越莓肉泥砂鍋

Cranberrie-Gerichte配料(4人份):

 

2個小洋蔥;

1瓣大蒜;

4枝百里香;

2湯匙橄欖油;

510克肉泥;

1茶匙番茄泥;

1/3杯美國蔓越莓干;

鹽;

胡椒;

1小捏肉桂粉;

510克南瓜;

3湯匙融化的黃油;

3/4杯酸奶油。

 

方法:

 

  1. 將洋蔥和大蒜切碎。將百里香葉從莖部摘除。用油將鍋預(yù)熱。將肉泥放入鍋中輕輕翻炒至呈淡黃色。加入洋蔥、大蒜和百里香,與肉泥一并翻炒2分鐘。加入番茄泥,與其他材料一同快速翻炒。倒入1又 1/4杯水,煮沸。拌入一半美國蔓越莓干。加入鹽、胡椒和肉桂粉調(diào)味。
  2. 將南瓜切成兩半,用勺子將瓤和籽掏出。切碎瓤與皮。將切碎的南瓜與2.5湯匙黃油和剩余的美國蔓越莓干混合,加入鹽和胡椒調(diào)味。用1/2湯匙黃油給四個小砂鍋(直徑約12厘米)上油。將肉泥混合物放入砂鍋中,鋪上南瓜。將烤箱預(yù)熱至200攝氏度(對流烤箱為180攝氏度),將食材放在烤箱中下層烘烤45分鐘。加入酸奶油后,美國蔓越莓肉泥砂鍋即可上桌。

 

烹制時間:約1小時10分鐘。

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