蔓越莓蘋果奶油蛋糕

配料（16塊）：

3又2/3杯面粉；

1/8杯鮮酵母；

2/3杯白糖；

1杯軟黃油；

2個雞蛋（中等大小）；

3/4杯溫牛奶；

鹽；

1/2茶匙肉桂粉；

600克蘋果；

2湯匙檸檬汁；

1/2杯美國蔓越莓干；

1/3杯杏仁片。

方法：

1. 用手持式攪拌機(jī)的攪拌勾將面粉、酵母、1/4杯糖、1/4杯黃油、雞蛋、牛奶和鹽揉拌5分鐘。蛋糕面糊加蓋，在暖熱處放置40分鐘。
2. 將蛋糕混合物倒入刷油的深烤盤，用沾有面粉的手將其均勻鋪在烤盤之上。再放置20分鐘。
3. 用手持式攪拌機(jī)的打蛋器攪打2/3杯黃油、1/4杯糖和肉桂粉。蘋果去皮，切成四份，去核并切成片。加入檸檬汁混合。
4. 用手指在蛋糕面糊中插孔，孔間要密。將肉桂粉-黃油混合物放入帶有普通噴嘴的冰袋中。將肉桂粉-黃油混合物噴入孔中。將蘋果核及美國蔓越莓鋪在蛋糕混合物頂部。撒上杏仁片和1/8杯白糖?？鞠漕A(yù)熱至200攝氏度（對流烤箱180攝氏度），將食材放入烤箱中下層烘烤25分鐘。

烹制時間：約1小時（另加發(fā)面時間）。