配料
? 40克美國冷凍蔓越莓
? 8克香草
? 5克鹽
? 112克雞蛋
? 142克黃油
? 205克面粉
? 4克小蘇打
? 4克泡打粉
? 236克黃糖
? 7克咖啡粉
? 113克植物油
? 57克可可粉
? 170克黑巧克力
? 170克牛奶
? 8克白醋
做法
1.制作麥芬面糊時，將面粉、可可粉、鹽、泡打粉和小蘇打過篩入碗。巧克力切小塊，加入面粉混合物中。備用。
2.另一碗中，加入黃油和糖，用打蛋機攪拌均勻后，再加入雞蛋，一次一個?；旌暇鶆蚝?，添加香草和咖啡粉。打至均勻。
3.加入牛奶、醋和油，攪拌均勻后與面粉混合物拌勻充分。
4.用勺子將面糊倒入麥芬罐。將一、兩個冷凍蔓越莓置于每個麥芬罐的中心。在176℃的烤箱中烘烤18?25分鐘，至插入麥芬中心的蛋糕測試器在取出時保持潔凈為止。
