配料
- 180克黃油
- 310克白糖
- 10毫升香草香精
- 60克可可粉
- 4個(gè)雞蛋
- 250克面粉
- 2克鹽
- 10克發(fā)酵粉
- 60克蔓越莓干
- 200毫升奶油
- 巧克力糖漿
- 1升鮮奶油
- 1公斤黑巧克力
方法
- 烤箱200°C預(yù)熱。
- 用開(kāi)水把糖、可可粉、面粉、奶油、香草香精均勻的攪拌在一起，放涼后備用。
- 用小火把白糖熔化后，加入雞蛋液、發(fā)酵粉、蔓越莓干，攪拌均勻。
- 把步驟2中放涼備用的醬料和步驟3中攪拌均勻的醬料混合拌勻后，倒入模子，進(jìn)烤箱烤45分鐘。
- 把奶油煮開(kāi)，與巧克力糖漿完全混合。
- 步驟4中烤好的蛋糕切成小塊兒，表面淋上混合后的奶油和巧克力糖漿，即可食用。
以上原料可制作10人份，食譜來(lái)自北京希爾頓酒店
